日本有着较长的海岸线，螃蟹遍布横行，衍生出了悠久的螃蟹文化。
日本的食蟹文化由来已久，与中国文人追求生活的精致与优雅有着细微的区别。
吃蟹需要磨炼耐心，本就尊重和享受私密空间的日本人，在吃蟹的时候，更加的安静。
日本人对待料理，总是精细十足，从选材到切工再到烹饪手法，都有着与众不同的讲究。

深海帝王蟹生长于纯净的寒冷深海海域，深度达850米，
生存水温在2-5℃之间，生长至1千克需要8-12年，
肉质带有淡淡的甜味，口感绵密扎实，体重可达10千克，
两只脚伸直可达一米，5℃的保存温度不仅仅能保证存活率，更能保证蟹的鲜活度。

而日本人对蟹，则更是有着别样的细致。
一只蟹，不同部位、不同烹饪方式，
就能衍生出数道菜来，只用同一品种的蟹，
也能办场精彩纷呈的蟹宴。

感受自然蓬勃的生命力，享受独特的口感与滋味。
精良食材带来别致体验，挑战味蕾的新高度。
从舌尖开始尝遍整片海洋。

蟹道凭借着“对饮食季节感的推崇以及食材初上市那一刻的追求”，
专注做日式蟹料理两年，从而获得了一众亲朋好友们的喜爱和追随。
为了延续对日本料理的匠心精神，新鲜食材搭配围起篝火的形式烧烤，
为您还原地道的日本渔民料理文化。

天妇罗是日本料理中油炸食品的总称，
将各种蔬菜、海鲜等裹上面油炸。
天妇罗的妙处在于它入口不腻的清脆口感和诱人的香味。
用油的种类、油温、入锅油炸的时间、面粉与鸡蛋的调和程度，
都蕴含着厨师多年研究的技艺。

踏上的是一趟味觉之旅，悦动舌尖上的味蕾。
迎面而来的是视觉享受，美得别有一番风味。
感知升华的是心灵享受，治愈不快温暖心房。